|
Zalmtartaar Met Gerookte Zalm, Basilicum En Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr verse zalm gefileerd en ontveld
- 100 gr gerookte zalm
- 1 limoen
- 2 eetlepels heel fijngehakte basilicum
- Zout en peper
- 8 blaadjes lollo rosso (slasoort)
- 8 blaadjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - De verse en gerookte zalm in kleine stukjes snijden
Limoen dun schillen en schil in dunne reepjes snijden - Reepjes in kokend water ? 3 minuten koken en koud afspoelen.. Nogmaals koken en koud afspoelen. De limoen uitpersen. Zalmsoorten met basilicum mengen en op smaak brengen met limoensap, zout en peper. Zalmtartaar in slabblaadjes serveren en garneren met reepjes limoen en basilicum.
|
|
|